Как приготовить домашний творог?

Творог — очень полезный и вкусный продукт. Творог употребляют в пищу в натуральном виде, а также готовят из него много разных блюд. Безусловно, творог — это один из наиболее употребляемых в пищу продуктов. Предлагаем вам рецепт приготовления домашнего творога.

Состав:
  • молоко – 3 литра
  • кефир или простокваша – 300 грамм
    (550-600 грамм творога из данного количества ингредиентов)

 Приготовление:

В 3 литра нагретого до 35 градусов Цельсия молока добавляем 300 граммов кефира или простокваши, хорошо перемешиваем. Для того чтобы творог получился более жирный можно заменить часть кефира сметаной.
Накрываем кастрюлю чистой тканью и ставим в тёплое место до образования плотного сгустка. Процесс этот может занять до 24 часов.
Образовавшийся сгусток нарезаем острым ножом на квадраты, стараясь не повредить его.
Ставим кастрюлю в большую ёмкость с горячей водой и варим на маленьком огне на водяной бане, следя за тем, чтобы вода не кипела.
Когда творог отделился от стенок кастрюли, и выделилась сыворотка — творог готов. Дальнейшая варка повредит творогу, он станет жёстким и резинистым.
Процеживаем творог через дуршлаг, застеленный двумя слоями марли. Края марли закрываем над творогом, кладём небольшой гнет и ставим в прохладное место до полного остывания творога до комнатной температуры.
Перекладываем творог в мисочку. Творог готов к употреблению. Можно подать творог к завтраку или ужину со сметаной, вареньем или свежими овощами.

Приятного аппетита!

 315 total views,  1 views today

Если вам понравилась статья, поделитесь ей в соц.сетях !