Увидев и попробовав это диетическое блюдо можно не сразу отличить его от привычного картофельного пюре. Оно с лихвой способно заменить его в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Перейдём к процессу готовки. Сразу отметим, что диетическое пюре вовсе не предполагает монотонный капустный вкус. В состав этого полезного блюда кроме собственно цветной капусты может входить множество других ингредиентов (например, чеснок, сыр, зелень и разнообразные специи). Важным достоинством блюда является его малая калорийность. Именно поэтому оно завоевало популярность у тех, кто следит за своей фигурой.
Для приготовления пюре нам понадобятся: один кочан цветной капусты, сто грамм молока, сорок грамм сливочного масла, соль и специи на выбор. Из этого количества можно приготовить три порции пюре из соцветий цветной капусты.
Сам процесс приготовления этого блюда достаточно прост. Его готовка вполне посильна в домашних условиях. При этом тем, кто следит за количеством калорий в принимаемой пище стоит обратить внимание на добавки к цветной капусте. Так им лучше отказаться в пюре от сливочного масла, а молоко выбрать с наименьшей жирностью.
Итак, начнём приготовление. Нальём воду в кастрюлю и доведём её до кипения. Дальше солим и помещаем в кипяток предварительно отделённые соцветия цветной капусты. Варим капусту в закрытой крышкой кастрюле на среднем огне десять минут и не более. Дальше капусту измельчаем блендером или кухонным комбайном. В процессе измельчения не торопясь прибавляем сливочное масло и вливаем молоко. Взбиваем до густой и однородной консистенции и в завершение добавляем ещё немного масла.
Тем, кто ведёт борьбу с лишними килограммами можно вместо масла использовать яичный белок, а молоко брать только обезжиренное.
И вот блюдо готово. Внешне его не отличишь от обычного картофельного пюре, но вкус его намного нежнее и ярче.
498 total views, 1 views today
