Корюшка с луком и зеленью в белом соусе

Очистить корюшку от чешуи, удалить жабры и внутренности и тщательно вымыть рыбу в холодной воде. Смазать дно сотейника маслом, уложить в один ряд рыбу, добавить мелко нарубленный пассированный лук, зелень петрушки, белое вино, рыбный бульон, посолить и припустить.

В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, дать прокипеть, заправить по вкусу солью, сливочным маслом, процедить и полить рыбу.

  • Рыба 150,
  • лук 5,
  • петрушка 5,
  • вино белое 10,
  • масло сливочное 10,
  • гарнир 150,
  • соус 75.

 315 total views,  1 views today

Если вам понравилась статья, поделитесь ей в соц.сетях !