Варенье из вишни – это не только вкусный десерт, но и очень полезный. Существует несколько способов и рецептов приготовления варенья из вишни: варенье с косточками, варенье без косточек, традиционным способом и варка варенья в мультиварке, варенье быстрого приготовления, другими словами «пятиминутка» и необычный рецепт, но всеми любимый — варенье «Вишня в шоколаде».
.Варенье из вишни без косточек
Ингредиенты:
1 кг вишни
1.2 кг сахара
250 мл воды
Приготовление:
1. Сначала ягоды вишни промой, затем удали из них косточки.
2. Переложи ягоды в эмалированную емкость, пересыпь слои сахаром. Когда вишня пустит сок (через 3 часа), добавь 250 мл воды и, постоянно помешивая, провари на небольшом огне, пока весь сахар не растворится.
3. Затем огонь увеличь, дай варенью пару минут прокипеть, и сними с огня. Процедуру закипания-снятия повтори 2 раза, но при этом следи, чтобы варенье не пригорело. Пену, которая будет образовываться, обязательно нужно снимать.
4. Затем разлей варенье по стерильным банкам, закатай и храни в прохладном месте.
Вишневое варенье с косточками в мультиварке
Ингредиенты:
1.5 кг вишни
2.0 кг сахара
Приготовление:
1. Вишню промой и прямо с косточками сложи в казан мультиварки.
2. Засыпь ее сахаром, включи режим «Тушение» и время приготовления 2 часа. После того, как прозвучит звуковой сигнал, оповещающий об окончании процесса приготовления, варенье готово, разливай его по стерильным банкам и закатывай.
Вишневого варенья «Пятиминутка»
Ингредиенты:
1.5 кг вишни
1 кг сахара
Приготовление:
1. Из промытых ягод удали косточки, засыпь их сахаром, перемешай и оставь на 2 часа, пока выделится сок. После этого поставь емкость с ягодами на небольшой огонь, доведи до кипения, постоянно помешивая, после того как варенье закипит, провари его 5 минут, снимая пенку.
2. Сними варенье с огня, дай ему остыть, а после этого загустевшую массу снова доведи до кипения на медленном огне, провари варенье еще 5 минут, после снова дай варенью остыть и снова проварив 5 минут (вообщем 3 раза по 5 минут).
3. Готовое варенье разлей по стерильным банкам и закатай. Переверни банки вверх дном и оставь на столе до остывания.
Вишневое варенье с косточками
Ингредиенты:
2 кг вишни
2.5 кг сахара
600 мл воды
Приготовление:
1. Промытую вишню наколи зубочисткой в 3 местах. Это нужно для того, чтобы в процессе приготовления ягоды не съежились и быстрее пропитались сиропом.
2. Закипяти в кастрюле воду, сними ее с огня и засыпь в нее вишню, ягоды должны быть полностью покрыты водой. Минуты через 2 откинь их на дуршлаг.
3. В воду добавь половину сахара и провари 5 минут. В кипящий сироп выложи вишни и дай им настояться 4 часа.
4. После этого поставь варенье на небольшой огонь, доведи до кипения, добавь вторую половину сахара и провари 10 минут, постоянно помешивая и снимая образовавшуюся пенку.
5. Сними варенье с огня и оставь часов на 6. После этого снова доводи варенье до кипения, уменьши огонь до минимума и варим 10 минут.
6. В стерилизованные банки переложи ягоды без жидкости, а сироп провари еще 15 минут, после этого залей им ягоды. Банки закатай.
Варенье «Вишня в шоколаде»
Вишня и шоколад — это как луна и звезды, только еще лучше. А шоколадно-вишневое варенье — практически идеальный их союз.
Ингредиенты:
500 г вишни без косточек (свежей или замороженной)
1 ст сахара
1 ст.л. сока лимона
100 г шоколада горького черного
100 мл рома темного или коньяка
50 мл воды
Приготовление:
1. Вишню без косточек высыпь в кастрюлю, добавь воду, лимонный сок,сахар. Поставь на медленный огонь, помешивая, доведи до кипения.
2. Уменьши огонь и влей коньяк, провари на небольшом огне минут 20-25, периодически помешивая.
3. Теперь добавь поломанный на кусочки шоколад.
4. Перемешай варенье до полного растворения шоколада, разлей по стерильным баночкам и закатай.
Джем из шелковицы и вишни
Джем из шелковицы и вишни очень приятный на вкус десерт с полезнейшим составом для здоровья человека (Полезные свойства шелковицы и вишни).
Ингредиенты:
2 кг вишни
2 кг шелковицы
3 кг сахарного песка
Приготовление:
1. Шелковицу перебери, удаляя порченные ягоды. Затем промой ее небольшими партиями в дуршлаке под проточной холодной водой и дай немного ягодам обсохнуть.
2. Далее шелковицу измельчи блендером до состояния пюре и вылей в емкость, в которой будет вариться варенье.
3. Теперь тоже самое проделай с вишней: промой ее, немного просуши, удали черенки и косточки, и измельчи блендером.
4. Вишневое пюре смешай с шелковичным, добавь сахар и провари джем в течении 30 минут, снимая пенку.
5. Тем временем простерилизуй на водяной бане баночки и крышки, разлей в них джем и закатай.
6. Джем из шелковицы и вишни готов радовать Тебя своим полезным вкусом.
Приятного чаепития!
925 total views, 2 views today
