Виноград – это прекрасный дар природы, единственное растение, которое изучает целая наука – ампелография. В греческой мифологии существует легенда о превращении прекрасного юноши Ампела в виноградную лозу. Отсюда и происхождение названия виноградной лозы — ампелос.
По Библии, первым растением, высаженным на склонах горы Арарат после всемирного потопа, был именно виноград. Еще греки и римляне, жившие до нашей эры, применяли лечение виноградом (ампелотерапию) для восстановления сил и улучшения обмена веществ.
В основном ягоды винограда употребляют в свежем виде, но, для праздничного стола или чтобы доставить радость детям, из него можно приготовить красивые десертные блюда. Одним из таких блюд является виноградное желе.
Ингредиенты
– виноград – 200 грамм
– сок виноградный – 100 мл;
– сок яблочный – 100 мл;
– желатин – 10 грамм;
– сахар – 3 ст. ложки;
– сливки (жирность 30-40%) – 200 мл;
Рецепт приготовления виноградного желе
Виноград тщательно промыть. Примерно 2/3 ягод разрезать пополам и положить в формочки (креманки).
В кастрюле соединить виноградный и яблочный соки, всыпать в них желатин. На слабом огне при постоянном помешивании растворить желатин не доводя до кипения. Полученной массой залить формочки с виноградом, остудить и поставить в холодильник до полного застывания. Перед употреблением желе сверху украсить неразрезанным виноградом и взбитыми с сахаром сливками.
Польза винограда
Виноград и виноградный сок – хорошие мочегонные, слабительные и отхаркивающие средства, они полезны при болезнях почек, легких, печени, подагре, гипертонии. Они обладают тонизирующим действием, излечивают от астенического синдрома (истощения нервной системы), упадка сил, снижают уровень холестерина в крови.
Благодаря высокому содержанию калия, ягоды и сок винограда очень полезны больным-сердечникам. Виноград является источником антиоксидантов, не дающих мозгу состариться, а также сахаров, усиливающих умственную активность и активизирующих память.
Противопоказания винограда
Виноград не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении, хронических колитах, наличии отеков.
905 total views, 2 views today
