Виноградное желе. Рецепт приготовления

Виноград – это прекрасный дар природы, единственное растение, которое изучает целая наука – ампелография. В греческой мифологии существует легенда о превращении прекрасного юноши Ампела в виноградную лозу. Отсюда и происхождение  названия виноградной  лозы — ампелос.

По Библии, первым растением, высаженным на склонах горы Арарат после всемирного потопа, был именно виноград. Еще греки и римляне, жившие до нашей эры, применяли лечение виноградом (ампелотерапию) для восстановления сил и улучшения обмена веществ.

В основном ягоды винограда употребляют в свежем виде, но, для праздничного стола или чтобы доставить  радость детям, из него можно приготовить красивые десертные блюда.  Одним из таких блюд является виноградное желе.

Ингредиенты

– виноград – 200 грамм
– сок виноградный  – 100 мл;
– сок яблочный  – 100 мл;
– желатин – 10 грамм;
– сахар – 3 ст. ложки;
– сливки (жирность 30-40%) – 200 мл;

Рецепт приготовления виноградного желе

Виноград тщательно промыть. Примерно 2/3 ягод разрезать пополам и положить в формочки (креманки).
В кастрюле соединить виноградный и яблочный соки, всыпать в них желатин. На слабом огне при постоянном помешивании растворить желатин не доводя до кипения. Полученной массой залить формочки с виноградом, остудить и поставить в холодильник до полного застывания. Перед употреблением желе сверху  украсить неразрезанным виноградом и взбитыми с сахаром сливками.

Польза винограда

Виноград и виноградный сок – хорошие мочегонные, слабительные и отхаркивающие средства, они полезны при болезнях почек, легких, печени, подагре, гипертонии. Они обладают тонизирующим действием,  излечивают от астенического синдрома (истощения нервной системы), упадка сил, снижают уровень холестерина в крови.
Благодаря высокому содержанию калия, ягоды и сок винограда очень полезны больным-сердечникам. Виноград  является источником антиоксидантов, не дающих мозгу состариться, а также сахаров, усиливающих умственную активность и активизирующих память.

Противопоказания винограда

Виноград не рекомендуется  при сахарном  диабете, ожирении, хронических колитах, наличии отеков.

 150 total views,  1 views today

Если вам понравилась статья, поделитесь ей в соц.сетях !